Eén van de grootste tijdschriften van Nederland is een uitgave van Albert Heijn: de AllerHande. Sinds 1954 beschikt het blad over een feilloze intuïtie voor wat de Nederlander op tafel wil zetten, zoals deze overheerlijke vissoep. Kook je dit jaren 90 gerecht met ons mee?

Vissoep met mosselen en kabeljauw

Hoofdgerecht, 6 personen

1 bak mosselen (2 kilo)

2dl droge witte wijn

3 dunne preien

1 zakje worteltjes (250 g)

2 vleestomaten

500 g vastkokende aardappels

3 middelgrote uien

3 laurierblaadjes

3 bakjes tijm

7 takjes selderij

7 takjes peterselie

50 gram boter

2 teentjes knoflook

4 visbouillontabletten

2 schaaltjes zuurstofarm verpakte kabeljauwfilet

zout, peper

grote soeppan, schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes, schuimspaan