Vezels, zowel de oplosbare als de niet-oplosbare variant, zijn belangrijk voor je stoelgang. Ik ben gek op vezels.

Oplosbare vezels
Oplosbare vezels worden in de dikke darm door bacteriën afgebroken en dienen als voedsel voor de goede bacteriën in de darmen. Dit ondersteunt onder andere je immuunsysteem en gaat verstopping tegen.

*testmogelijkheden: test je voedselintoleranties, deze vind je op pagina 10.

Oplosbare vezels vind je onder andere in:

• Groenten, zoals witlof, prei artisjok, ui en wortelen
• Havermout, zemelen, gerst, lijnzaad
• Arrowrooten aardappelzetmeel
• Aardappelen (vervang deze ook eens door knolselderij als je je suikerspiegel stabiel wilt houden)
• Fruit, zoals bananen. Denk ook aan pectine-rijk fruit: harde fruitsoorten, zoals appels, sinaasappels, peren en pruimen
• Peulvruchten als bonen en linzen
• Zeewieren en algen

Niet-oplosbare vezels
De niet-oplosbare vezels blijven heel en worden niet afgebroken in de darmen. Je darmen worden hierdoor schoner, omdat de vezels vocht en troep uit de darmen meenemen op weg naar buiten. De functie hiervan is dat je ontlasting soepel en zacht blijft, terwijl het wel in volume toeneemt.

Niet-oplosbare vezels vind je onder andere in:

• Groenten, zoals wortelen, tomaten, komkommer, courgette en bleekselderij
• Noten, zaden & pitten
• Havermout, zemelen
• Zoete aardappelen
• Koolsoorten
• Erwten
• Volkoren producten (zilvervliesrijst, quinoa, boekweit, rogge)

Aantal symptomen van een schommelende suikerspiegel:

• Bloedsuikerdips, bloedsuikerschommelingen
• Moodswings
• Energiegebrek en lusteloos gevoel tussen maaltijden
• Depressieve gevoelens
• Hoofdpijn
• Vermoeidheid
• Trillen
• Kort lontje
• Zoetdrang en snaai-neigingen tijdens bloedsuikerdips.
• Nervositeit, geïrriteerdheid, gebrek aan concentratievermogen, angsten
  laaggradige ontstekingen
  
• Algehele veroudering
  
• Oogklachten (retinopathie)

PCOS (polycysteus ovariumsyndroom)

• Hoge bloeddruk, zweten, nerveusheid, beven en verstoord zicht.
• Naarmate de bloedsuikerspiegel te ver daalt kunnen ernstige symptomen ontstaan zoals verwardheid, spierspasmen en epileptische aanvallen.
• Futloosheid
• Extra vetopslag in de buikstreek
• Droge mond (veel dorst)
• Duizeligheid of desoriëntatie
• Veel moeite met afvallen
• Appelvormig figuur