Op dit moment heb je precies het juiste ingrediënt in handen

Lekker, Liefde Leven! In gedachten kan ik je eerste reactie bijna horen: ‘Ja, ja, daar hebben we weer zo'n lifestyle goeroe. En weer weken (uit)hongeren zeker, of kilometers om moeten rijden om bij dat ene speciaalzaakje die nog-nooit-van-gehoord onbespoten groente te kunnen kopen.’ Nee! Op dit moment heb je precies het juiste ingrediënt in handen: een nuchter magazine, een goede basis, geschreven door een enthousiasteling die begrijpt dat je in je overvolle agenda hooguit tijd hebt voor Thuis een recept van één van jouw favoriete restaurants met verse ingrediënten of gaan we vanavond juist de deur Uit!

Ik leg je uit hoe je voor jouw lijf en humeur (jawel) de gezonde keuze maakt. Aha, toch een addertje onder het gras: vanaf nu wordt het dus toch alleen nog op die stengel bleekselderij kauwen? Brrr… echt niet. Want dat Lekker, dat gaat echt niet alleen over jouw lijf. Terwijl ik je uitleg hoe een ongezonde keuze jouw lijf en doen en laten beïnvloedt (Voel je je wel eens opgejaagd? Nemen je wallen je gezicht over? Heeft je libido z’n koffer gepakt?) en met welke voedingsmiddelen je jouw lichaam juist helpt, wordt bij de hoofdstukken vermeld.

Extra fijn: daar hoef je geen topkok voor te zijn.

Over Topkoks gesproken! Uit de regio Leiden tot en met Lisse zullen ze jou gaan verrassenmet een verrukkelijk recept van verse ingrediënten. Fantastische restaurants laten jou zien wie ze zijn, waar je ze kan vinden, waar ze voor staan en delen met jou een recept van eigen kaart. Met als klap op de vuurpijl zullen er veel tips uit eigen keuken worden gedeeld. Maar mondje dicht he! Dit is topgeheim.

Dus, vanaf nu ga je goed eten, want dat is goed voor je gezondheid. En als jij een gezond lijf hebt, zul je stralen. Maar gezondheid, wat is dat nu eigenlijk? Volgens de WHO is dit de definitie: ‘Een toestand van volledig fysiek, geestelijk en sociaal welbevinden en niet slechts het ontbreken van ziekte of gebrek’. Dat compleet welbevinden is wel heel erg ambitieus. Wie bereikt dat? Ik voel meer voor de definitie van het ZonMw (De Nederlandse organisatie voor gezondheidsonderzoek en zorginnovatie): ‘Gezondheid als het vermogen om je aan te passen en je eigen regie te voeren, in het licht van de sociale, fysieke en emotionele uitdagingen van het leven.’

Als ik nadenk over gezondheid, ontstaat er vanzelf een mindmap in mijn hoofd: zijtakjes en associaties schieten tevoorschijn. Wat heb je nodig? Welke systemen zijn er in jouw lichaam aan het werk? Ik kan los gaan op deze materie. In dit e-magazine houd ik het kort en krachtig. Ik kies één onderdeel dat onlosmakelijk met gezondheid te maken heeft: voeding. Maar ik wil erbij vermelden dat het nog beter verwerkt wordt, als je geniet.

Ons lichaam bestaat uit allerlei ‘tandwielen’ die met elkaar in verbinding staan en er samen voor zorgen dat jouw lichaam optimaal kan presteren en functioneren. Zelfs als al die tandwielen keurig draaien, is het belangrijk je lichaam goed te verzorgen en onderhouden. Zodra er één tandwiel moeizaam draait, beginnen de klachten. Kun je nagaan wat er gebeurt als er een tandwiel vastloopt.

Dat vraagt om leren voelen én het vermogen om je aan te passen. Hier zijn weer allerlei stofjes voor nodig die je alleen binnen krijgt met de juiste voeding voor jouw lijf. Elk lijf is anders, reageert anders en heeft dus een andere (re)organisatie nodig. Gelukkig bestaan er basisregels die op iedereen van toepassing zijn en die je gemakkelijk op maat kunt aanpassen.

Voeding is de basis van onze gezondheid, het is zoveel meer dan jouw eten. Dankzij ons voedsel functioneert ons gehele lichaam, zoals het hoort te doen: het slaapt, rust, herstelt, beweegt, spreekt, verwerkt, voelt en denkt. Voor elk proces, elke tandwiel in ons lichaam, zijn voedingsstoffen nodig, zodat het tandwiel blijft draaien. Zo komt de juiste stof, in de juiste hoeveelheid, op de juiste plaats terecht.

Als je benzine gooit in een dieselauto… dan begint het te pruttelen en al snel zal je auto langs de kant van de weg staan! Met ons lichaam is dit ook zo, alleen duurt dit proces van pruttelen tot stilstand wat langer. Gelukkig maar! Jouw lichaam is in staat om andere routes te nemen, om zo alsnog het grootste deel van de stofjes op de juiste plek te krijgen. Door te kiezen voor voeding die weinig voor je doet, heeft je lichaam wel allerlei stofjes in zich, maar is de kans groot dat je net dát specifieke stofje mist dat je lichaam hard nodig heeft. Uiteindelijk ondervind je hier klachten en/of symptomen van die je waarschuwen dat je een “stofje'' tekort komt. Je wordt ziek.

Tegenwoordig nemen we veel klachten voor lief, terwijl dit niet zo zou moeten zijn. Zorg dat je zoveel mogelijk de juiste voeding binnenkrijgt, zodat jouw lichaam in staat is om te doen wat jouw lichaam zou moeten doen. Dat betekent dat het eten van groenten en fruit, rijk aan vitaminen, mineralen en bio-actieve stoffen nodig zijn voor een goede gezondheid.

Als ik in de supermarkt sta ben ik vaak verbaasd over de ongevarieerde voedingsmiddelen die in de karretjes om mij heen liggen: veel brood en bolletjes, frisdrank, kant-en-klare maaltijden, pasta’s en ook véél zuivel; vooral de zoete zuivels.

Veel mensen eten gevoelsmatig; we eten datgene waartoe we ons voelen aangetrokken en we eten te vaak op een dag. Wat me vanuit mijn orthomoleculaire epigenetische praktijk opviel is dat als iemand genetisch juist niet tegen een bepaald voedingsmiddel kon, daar intolerant of allergisch voor was, het vaak zijn of haar lievelingseten bleek te zijn. Negen van de tien keer fabrieksvoeding, vol met kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Dit heeft grote gevolgen voor de gezondheid op de korte, maar zeker ook op de lange termijn.

Slechte voeding staat aan de basis van het ontstaan van de moderne chronische ziekten zoals: diabetes, reumatische aandoeningen, psychoses, hart- en vaatziekten en longziekten. Ze blijken allemaal een relatie te hebben met de balans van je darmmicrobiotica. Maar ook insuline resistentie, leververvetting en wat denk je van obesitas, die allen weer leiden tot een chronische laaggradige ontsteking, ontstaan door onze voeding.

Kort en krachtig is bovenstaande de basis voor een goede mentale en fysieke gezondheid, maar achter de woorden gaan veel wetenschappelijk gepubliceerde studies schuil, informatie en kennis uit diverse opleidingen op HBO-niveau. In dit magazine heb ik met een humoristisch tintje de theorie met mijn ervaringen uit mijn orthomoleculair epigenetische praktijk gecombineerd; ervaringen van mijn cliënten en die van mijzelf.

Ik heb deze teksten geschreven om jou in je drukke leven een praktische leidraad mee te geven. Geen oeverloze lappen tekst, wel duidelijke uitleg en tips & tricks. Zo kun jij kiezen voor een energieker bestaan en voluit van het leven genieten.

Ik help je af van het ‘moeten’ en ‘niets meer mogen’ eten om je leven vanuit een krachtigere hoek te benaderen: IK KIES.

Ik wens je heel veel lees- en kookplezier & en een Lekker, Liefde, Leven!

Eugenie van der Linden