Nature & nurture

Laten we teruggaan naar de basis. DNA speelt een belangrijke rol in wie jij bent en welke eigenschappen jij hebt. Hoewel 99 procent van het menselijk genoom (alle genen bij elkaar) identiek is, zorgt die ene afwijkende procent voor ongeveer tien miljoen genetische variaties tussen individuen! Genetisch gezien zijn we nog steeds holbewoners, dit is nature. Maar vanuit de vrouw gesproken dan wel een holbewoner op hoge hakken, elke ochtend een sportuurtje, een verwarmd huis, een goede opleiding en/of baan en in plaats van dat wij besjes verzamelen, verzamelen we zo veel mogelijk hebbedingetjes en kunnen we voor ons voedsel gewoon naar de supermarkt. Dit is nurture: de invloed van jouw omgeving zoals waar je bent geboren, hoe je bent opgegroeid, hoe je werd opgevoed, waar je nu leeft... Het gaat dus niet alleen om genetische aanleg, het gaat er ook om wat je er mee doet.

Kies je eigen weg

Dé waarheid over gezonde voeding bestaat daarom niet. Het menselijk lichaam is uniek, waardoor gezonde voeding voor ieder individu verschillend is. De voedselbehoefte van ieder mens is zeer persoonlijk en wat voor je buur werkt, kan voor jou niks doen. Gelukkig is je voedingspatroon een factor die je “makkelijk” kunt beïnvloeden, als je maar weet hoe. Eerlijk is eerlijk: simpel is het niet! Even een klusje klaren bestaat ook niet, je bent altijd langer bezig dan gepland. Bij de één geeft een verandering sneller resultaat dan bij de ander. Focus je op je eigen pad. En als je eenmaal op weg bent, ervaar dat dan ook niet als vervelend of moeten, maar als een avontuur. Heb je het af en toe moeilijk? Herinner jezelf er dan aan dat falen niet bestaat. Leermomenten wel, die helpen je een stap verder!

Mmm… heb jij ook trek?

Het eten van jouw maaltijden start vanaf het moment dat jij er aan denkt. Echt waar! Op dat moment worden al enzymen aangemaakt, waardoor bij jou het water in de mond kan lopen. Op het moment dat jij je maaltijd ruikt en er een hap van neemt, gaat je spijsvertering aan het werk. Die stopt pas als die maaltijd jouw lichaam weer verlaat. Een goede spijsvertering is sterk afhankelijk van onder andere de juiste zuurgraad, de juiste samenstelling van de spijsverteringssappen en de microbiotica in je gehele spijsverteringssysteem. De eerste stappen tijdens het eten van jouw maaltijden sla jij waarschijnlijk direct over. RUSTIG zitten en goed KAUWEN. Dit is een boodschap voor iedereen: door wel rustig te gaan zitten en goed te kauwen, bespaar jij je lichaam zoveel moeite om je voeding verder te verteren. Dit scheelt veel energie en (in)direct heel wat kilo’s! Mooier kunnen wij het niet voor je maken, wel nog wat makkelijker.

Wat je eet, beïnvloedt jouw gedrag

Diverse onderzoeken hebben laten zien dat de microbioom in de darmen direct met de hersenen communiceert. Er zitten meer bacteriën in onze darmen dan we ooit hadden gedacht. Die bacteriën hebben nog veel meer taken dan voedsel verteren. In onze hersenen en darmen worden met behulp van stofwisselingsprocessen neurotransmitters gemaakt. Tijdens de stofwisseling worden voedingsstoffen opgenomen in de lichaamscellen en verder bewerkt, zodat het lichaam ze kan gebruiken. Voor dit proces zijn enzymen nodig. In je speekselklieren wordt tijdens het kauwen speeksel gevormd die enzymen bevatten. Zit het goed met de stofwisseling, dan zit het goed met de neurotransmitters.

Love your neurotransmitters

Die neurotransmitters zijn boodschappersstofjes. Ze zijn van grote invloed op je gedrag. Je bent wat je verteert en dat verklaart waarom jouw emoties zo sterk verbonden zijn met je spijsvertering. Door wat aardiger te zijn voor jouw ingewanden, kun je je gezondheid én je humeur bijsturen. Heb je wel eens gemerkt dat er een directe link is tussen je stemming en wat je hebt gegeten? Doordat gezonde voeding invloed kan hebben op je uiterlijk, je energie en de vetverbranding, heeft gezonde voeding ook invloed op je good mood (stemming). Hoe beter jouw good mood, hoe flexibeler jij in het leven staat en hoe lekkerder jij in je vel zit. Positieve energie zorgt ervoor dat jij je doel gemakkelijker kan bereiken, of jouw doel nou is een paar kilo’s kwijt te raken of die marathon te lopen. Of wat dacht je van die deadline op je werk of een avondje op stap zonder dat je daar de volgende dag de ‘rekening’ voor moet betalen. Zo raak je in een positieve vicieuze cirkel.