Dressing:

• Schenk de azijn in een kom, doe hier een snufje zout bij
• Voeg druppelsgewijs de olie toe en roer dit goed door
• Voeg er 1 theelepel mosterd en 1 theelepel honing en klop dit tot een geheel
• Peper naar smaak tevoegen

Salade:

• Verwarm de oven voor op 170 graden
• Halveer de tomaten en dadels
• Pak een rasp of kaasschaaf en maak lange slierten van de komkommer, 3 per salade
• Filodeeg insmeren met wat olie, daarna afbakken in de oven, 8 minuten
• Snij de peren in vieren en haal de kern eruit.
• Bak de peren, in een klontje boter, goudbruin
• De de sla in een kom, voeg hierbij de dressing en meng dit goed door elkaar
• Pak een bord, bij voorkeur diep bord. Smeer 1 cm onder de rand een theelepel honing. Doe op de honing wat wasabi sesamzaad
• Verdeel de sla over de borden, voeg de tomaten, komkommer, dadels en olijven toe
• Snij de geitenkaas in twee dikke plakken van +- 1,5 cm , leg deze op een ovenschaal en dresseer de honing hier overheen.

Tip: gebruik bakpapier om de geitenkaas op te leggen

• Schuif de geitenkaas met honing in de oven, 3 - 5 minuten
• Leg de geitenkaas in het midden van de salades en drapeer er een paar gefrituurde uitjes verheen
• Verdeel de peer over de salade en steek de filodeeg kunstig in de salade
• Voeg als laatste de gemengde noten toe

Serveer deze salade lauwwarm. U kunt hier heerlijk Turksbrood bij serveren.

In de zomer uitstekend als maaltijdsalade te gebruiken.

Geniet en eet smakelijk!